Mat Tipsen!

Nytt recept!

Min fru lagade en jätte härlig maträtt idag.

Tyckte att den var så bra så att jag kommer lägga in den här.


Ungsbakad kyckling med rotfrukter 1 port

150 g                  Kyckling filé
½ st                    Morot
½ st                    Palsternacka
2 st                     Potatisar
½ st                    Gullök
½ st                    Zucchini
1 msk                Olivolja
½ msk               Kyckling fond eller en ½ buljong tärning som värms i lite vatten
1 st                    Tomat
25 g                   Fetaost
                           Salt
                           Svartpeppar
                           Lite torkad timjan


Tillagning

1. Skala, klyfta och dela grönsakerna i jämnstora bitar, 2 x 2 cm kuber

2. Blanda olivolja och kycklingfond i en skål, strimla kycklingen och blanda kyckling och rotfrukter med oljan, blanda väl.

3. Lägg upp kyckling och grönsaker på bakplåtspapper i en långpanna, eller så lägger man allt i en tyflon panna.

4. Rosta i ugn 200° i ca 30- 40 min.

5. Strö över tomater och tärnad fetaost de sista 5 minuterna i ugnen, krydda med salt och nymalen svartpeppar

6. Servera gärna en kall sås på lätt crème fraiche, kycklingfond och lite franska örter. Men det går jätte bra att bara att äta som den är också efter som allt blir så saftigt.

Smaklig måltid!

Smörgåstårtan!!

Det är ganska så roligt att göra smörgåstårtor...eftersom jag själv älskar smörgåstårta..

Jag gjorde smörgåstårta till rektorn som fyllde 50 år...var väldigt länge sen jag gjorde smörgåstårta men den blev väldigt bra ändå..

Den blev tydligen så bra så att dagen därpå kom han in i köket och ger mig en jätte kram och tackade så jätte mycket...
var nog det bästa tack jag någonsin har fått för maten jag har lagat =D....

Här kommer ni att få receptet till tårtan..har inga mängder eftersom jag bara gör...

Till en sån här stor tårta hade jag ca 20 st landgångsbröd,
1 liter creme fraiche som jag vispade hård.
ca 500 g räkor & kräftstjärtar som jag hackade och blandade separat med creme fraiche, salt, peppar, ½ msk dijon senap och liten skvätt citron juice.
smöra alla bröd på båda sidorna förutom dom på botten.
sen är det bara att bygga lagrerna blev 2 lager av varje och sedan toppen då tog jag creme fraichen blandningen och smorde lite på hela tårtan och lät den stå över natten sedan så tog jag resten av creme fraichen blandningen och smorde över tårtan.
sedan så dekorerade jag med kallrökt lax, ägg, resterande räkor och kräfstjärtar och lite stenbits rom.

Och så här såg resultatet ut som jag blev väldigt nöjd med!!!









Nya och väldigt enkla och goda recept!

Testade på ett nytt recept på pizza deg idag och den var nog den bästa deg som jag någonsin har gjort hemma förut.
Kommer att lägga in receptet lite längre ner.

Tänkte även lägga in ett jätte gott familje recept på pannkaks!
 

Pizzadeg    4 Port
                                            

25 g             Jäst
2 ½ dl          Vatten
2 msk          Olja
½ tsk           Salt
ca 7 dl        Vetemjöl

Gör så här:                                                

Smula ner jästen i en bunke. Värm vatten till 37 C och häll på lite av vattnet över jästen och rör tills jästen är helt upplöst i vattnet. Tillsätt resten av vattnet, olja och salt och rör om.

Tillsätt vetemjölet lite i taget- använd gärna elvisp med degkrokar och kör tills det blivit en fin deg.

Låt jäsa under bakduk ½ - 1  timme.

Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Kavla ut degen till den form du vill ha och lägg på bakplåt med bakplåtspapper eller i pizzaform. Degen räcker till 2 st plåtar ca 25x35 cm om man vill ha tunn pizza.

Lägg på Fyllning och grädda i 225 - 250 C i mitten av ugnen i 10 - 15 minuter.

*Tips: Att strö ut lite hela ruccola blad och kanske fin strimlad paprika innan servering får pizzan att se väldigt fräsch ut.



Kall tomat sås

1 dl             Galic salsa medium
3 msk         Tomat ketchup
1 ½ msk     Tomatpuré
½ tsk           Vitlökspulver
½ tsk           Torkad Oregano
1/4 tsk         Torkad Basilika
1/3 tsk         Salt
1/4 tsk         Grovmalen svartpeppar
1 msk          Vatten

Gör så här:  

Blanda allt samman. Om man vill ha den lite finare är det bara att mixa allt sammans.


Varm tomat sås

2 st               Vitlöks klyftor
1/4 st           Rödlök
1/4 st           Gullök
1 brk            Krossade tomater
ca 2 msk    Tomatpuré
1 st              Grönsaksbuljongstärning
½ dl             Vatten
½ tsk           Salt
1/3 tsk         Grovmalen svartpeppar
½ tsk           Torkad Oregano
1/3               Torkad Basilika

Gör så här:

Hacka gula, röda och vitlöken och fräs i en kastrull.
Tillsätt tomatpurén och grönsaksbuljongen.
Ha i krossade tomaterna och vattnet, koka upp, låt sedan stå och sjuda.
Smaka av med salt, peppar, oregano och basilika.




Pannkakor ca 3 Port / plättar ca 6 Port

3 st              Ägg
1 ½ dl         Vatten
3 3/4 dl       Vetemjöl
6 3/4 dl       Mjölk
1 tsk           Salt
1 ½ tsk       Socker

Gör så här:

Rör ihop smeten i ingrediensernas ordning och grädda gyllenbruna.

Tjockpannkaka:
Häll smeten i en långpanna och grädda i mitten av ugnen i 225 C i 20 minuter.

*Tips: Lite grädde och färska bär är alltid gott som tillbehör!