Tyckte att den var så bra så att jag kommer lägga in den här.
Ungsbakad kyckling med rotfrukter 1 port
150 g Kyckling filé
½ st Morot
½ st Palsternacka
2 st Potatisar
½ st Gullök
½ st Zucchini
1 msk Olivolja
½ msk Kyckling fond eller en ½ buljong tärning som värms i lite vatten
1 st Tomat
25 g Fetaost
Salt
Svartpeppar
Lite torkad timjan
Tillagning
1. Skala, klyfta och dela grönsakerna i jämnstora bitar, 2 x 2 cm kuber
2. Blanda olivolja och kycklingfond i en skål, strimla kycklingen och blanda kyckling och rotfrukter med oljan, blanda väl.
3. Lägg upp kyckling och grönsaker på bakplåtspapper i en långpanna, eller så lägger man allt i en tyflon panna.
4. Rosta i ugn 200° i ca 30- 40 min.
5. Strö över tomater och tärnad fetaost de sista 5 minuterna i ugnen, krydda med salt och nymalen svartpeppar
6. Servera gärna en kall sås på lätt crème fraiche, kycklingfond och lite franska örter. Men det går jätte bra att bara att äta som den är också efter som allt blir så saftigt.
Smaklig måltid!