Mat Tipsen!

Testade på ett nytt recept på pizza deg idag och den var nog den bästa deg som jag någonsin har gjort hemma förut.
Kommer att lägga in receptet lite längre ner.

Tänkte även lägga in ett jätte gott familje recept på pannkaks!
 

---

Pizzadeg    4 Port

25 g             Jäst
2 ½ dl          Vatten
2 msk          Olja
½ tsk           Salt
ca 7 dl        Vetemjöl

Gör så här:                                                

Smula ner jästen i en bunke. Värm vatten till 37 C och häll på lite av vattnet över jästen och rör tills jästen är helt upplöst i vattnet. Tillsätt resten av vattnet, olja och salt och rör om.

Tillsätt vetemjölet lite i taget- använd gärna elvisp med degkrokar och kör tills det blivit en fin deg.

Låt jäsa under bakduk ½ - 1  timme.

Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Kavla ut degen till den form du vill ha och lägg på bakplåt med bakplåtspapper eller i pizzaform. Degen räcker till 2 st plåtar ca 25x35 cm om man vill ha tunn pizza.

Lägg på Fyllning och grädda i 225 - 250 C i mitten av ugnen i 10 - 15 minuter.

*Tips: Att strö ut lite hela ruccola blad och kanske fin strimlad paprika innan servering får pizzan att se väldigt fräsch ut.



Kall tomat sås

1 dl             Galic salsa medium
3 msk         Tomat ketchup
1 ½ msk     Tomatpuré
½ tsk           Vitlökspulver
½ tsk           Torkad Oregano
1/4 tsk         Torkad Basilika
1/3 tsk         Salt
1/4 tsk         Grovmalen svartpeppar
1 msk          Vatten

Gör så här:  

Blanda allt samman. Om man vill ha den lite finare är det bara att mixa allt sammans.


Varm tomat sås

2 st               Vitlöks klyftor
1/4 st           Rödlök
1/4 st           Gullök
1 brk            Krossade tomater
ca 2 msk    Tomatpuré
1 st              Grönsaksbuljongstärning
½ dl             Vatten
½ tsk           Salt
1/3 tsk         Grovmalen svartpeppar
½ tsk           Torkad Oregano
1/3               Torkad Basilika

Gör så här:

Hacka gula, röda och vitlöken och fräs i en kastrull.
Tillsätt tomatpurén och grönsaksbuljongen.
Ha i krossade tomaterna och vattnet, koka upp, låt sedan stå och sjuda.
Smaka av med salt, peppar, oregano och basilika.

---

Pannkakor ca 3 Port / plättar ca 6 Port

3 st              Ägg
1 ½ dl         Vatten
3 3/4 dl       Vetemjöl
6 3/4 dl       Mjölk
1 tsk           Salt
1 ½ tsk       Socker

Gör så här:

Rör ihop smeten i ingrediensernas ordning och grädda gyllenbruna.

Tjockpannkaka: Häll smeten i en långpanna och grädda i mitten av ugnen i 225 C i 20 minuter.

*Tips: Lite grädde och färska bär är alltid gott som tillbehör!